DICIONARIO DO DOCEIRO BRASILEIRO

Descrição: Escrito inicialmente em 1892, esse livro e uma compilacao de 940 receitas com foco nos doces, com sua identidade unica e ainda assim uma mistura das influencias europeias. Nas entrelinhas, ve-se a construcao do gosto , do paladar de uma nacao formada por autoctones, colonizadores, escravos e imigrantes. O antropologo Raul Lody, na apresentacao, faz uma analise de como o acucar influenciou a economia e a sociedade brasileiras, realcando a importancia da obra como documento historico identificador de caracteristicas sociais brasileiras.

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