Azeite
Percussi, Luciano
Tipo: novo
Editora: Senac São Paulo
Ano: 2018
Estante: Culinária
Peso: 500g
ISBN: 9788539620821
Idioma: Português
Cadastrado em: 23 de janeiro de 2024
Descrição: Aliando receitas culinárias a um roteiro para a degustação do azeite, esse livro traz indicações sobre pratos em que esse óleo é um componente importante, além de ensinar a maneira de identificar suas características mais sutis. Traz ainda a história do azeite na Europa e sua utilização por diferentes povos. Recentes descobertas da ciência em torno das qualidades medicinais do azeite também são compiladas, entre outras informações. Esse livro agradará de estudantes e profissionais da culinária a empresários do comércio e o público em geral.
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