Águas de comer
Lody, Raul Giovanni da Motta
Tipo: novo
Editora: Senac São Paulo
Ano: 2016
Estante: Culinária
Peso: 380g
ISBN: 9788539610662
Idioma: Português
Cadastrado em: 07 de fevereiro de 2024
Descrição: Águas de comer reúne artigos que exploram a importância da alimentação proveniente de rios e mares a partir de abordagens diversas - biologia, cultura regional, religião, sociedade -, resgatando histórias de comunidades tradicionais. O conhecimento acumulado há gerações se reflete na relação dessas pessoas com os alimentos das águas e com o ofício da pesca. E, assim, o leitor é apresentado a técnicas que envolvem procedimentos específicos de acordo com as diferentes espécies de peixes, frutos do mar, algas - tudo o que pode ser trazido das águas para feiras, mercados, casas, festas e rituais religiosos. Os autores também compartilham receitas típicas nem sempre tão conhecidas pelo público.
Respeitamos a lei do direito autoral. Informe a Estante.
Veja outros livros do vendedor UmLivro