Segurança na manipulação dos alimentos
Editora Senac São Paulo
Tipo: novo
Editora: Senac São Paulo
Ano: 2017
Estante: Culinária
Peso: 80g
ISBN: 9788539612932
Idioma: Português
Cadastrado em: 11 de abril de 2024
Descrição: Nesta história, o cartunista Aroeira conta como o proprietário de um restaurante, seu Bira, o gerente Marquinhos e o biólogo Silas esclarecem o que provocou a contaminação alimentar em seus clientes. Juntos, investigam e ensinam como manipular os alimentos de maneira segura, para que não ocorra contaminação em serviços de alimentação. Temas como higiene pessoal, cuidados com a segurança no ambiente de trabalho, perigos de contaminação físicos, químicos e biológicos são tratados na obra.
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