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Temas selectos en aceites y grasas
Jane Mara Block
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- Editora: Blucher
- Ano: 2013
- ISBN: 9788521206309
- Los aceites y grasas son constituyentes indispensables en nuestra alimentación, los cuales adquieren cada día mayor importancia por sus efectos en nuestra salud, que se extiende a las áreas de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Nutrición y varios otros segmentos industriales. El material contenido e
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