Livro: Pensando e pesquisando a gastronomia - Rafael Cunha Ferro

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Editora: CRV
Ano: 2021
ISBN: 9786525118215
O livro “Pensando e pesquisando a Gastronomia: trajetórias acadêmicas em um campo científico em construção” reúne e possibilita a expressão de vozes, discursos e narrativas polifônicas de pesquisadores egressos da graduação em Gastronomia que desenvolvem ou desenvolveram suas formações em nível de s