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Paladar carioca
Pedro Bortone Bijos
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- Editora: Mauad Editora
- Ano: 2009
- ISBN: 9788574782614
- O médico Pedro Bijos, um dos expoentes em microcirurgia reconstrutiva, carioca do Grajaú, faz da memória gustativa da infância e de suas experiências gastronômicas vida afora, bons motivos para contar como foi apurado o paladar do carioca no século XX. O relato cita as trajetórias de restaurantes qu
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