O Sabor das Carnes Exóticas

Descrição: Durante 40 mil anos o homem alimentou-se da carne de animais selvagens. Depois foi domesticando os animais, pelo sabor da carne. A variedade de animais domesticados, boi, porco, cabrito etc. era muito mais restrita do que a oferecida pela caça. A criação de animais selvagens, permite voltar a degustar as carnes do cardápio de nossos ancestrais e são encontradas em açougues e casas especializadas. Os cortes das carnes exóticas são os mais variados. As preparações também são as mais diversas, das mais simples às requintadas. Veja receitas de: Avestruz, Búfalo, Capivara, Codorna, Coelho, Escargot; Faisão; Jacaré; Javali; Marreco; Paca; Pato; Perdiz e Rã. Brochura plastificada, 56p, 13, 5x20, 5x0, 5cm. Pingo de mancha no corte dianteiro afetando a guarda e 3 folhas seguintes, senão seria novo.

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