História, Ciência e Tecnologia da Carne Bovina

Descrição: STK - Livro novo. ISBN 9788581488943. Dimensão 16 x 23, 452 págs. Sinopse: Este livro é uma obra abrangente sobre a bilionária indústria frigorífica brasileira, fundamentada em décadas de experiência do autor nesse setor. O livro fornece uma visão completa do processo de produção de carne, desde a implantação de frigoríficos até a embalagem do produto final. Um verdadeiro manual sobre a indústria frigorífica.

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