Temas Selectos En Aceites Y Grasas - Vol. 2

Descrição: STK - Livro novo. ISBN 9788521206309. Dimensão 17 x 24 , 402 pág. Sinopse: Los aceites y grasas son constituyentes indispensables en nuestra alimentación, los cuales adquieren cada día mayor importancia por sus efectos en nuestra salud, que se extiende a las áreas de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Nutrición y varios otros segmentos industriales. El material contenido en los 3 volúmenes de esta serie de libros Temas Selectos en Aceites y Grasas ofrece una visión amplia de estos asuntos, expuesta de manera didáctica por especialistas de reconocido prestigio internacional y está dirigido a profesionales de la industria y academia, estudiantes e interesados en esta área del conocimiento.

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