Fundamentos Teóricos e Práticos em Análise de Alimentos
Heloisa Mascia Cecchi
Capa ilustrativa
Tipo: novo
Editora: Unicamp
Ano: 2023
Estante: Engenharia
Peso: 200g
ISBN: 9788526806412
Idioma: Português
Cadastrado em: 18 de outubro de 2023
Descrição: STK - Livro novo. ISBN 9788526806412. Dimensão 21 x 28, 208 págs. Sinopse: Esta obra se propõe a descrever fundamentos teóricos e experimentos que podem ser utilizados como guia para aulas teóricas e de laboratório da disciplina análise de alimentos. Pode ser utilizado por alunos de graduação e pós-graduação em engenharia de alimentos, farmácia, bioquímica, nutrição, agronomia, química, assim como em cursos técnicos e por profissionais que atuam na área de alimentos.
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