FESTAS EM MINIATURA
VIANNA, ROBERTA, CALIXTO, FLAVIA, CALIXTO, TAISSA
Tipo: novo
Editora: SENAC - SP
Ano: 2014
Estante: Culinária
Peso: 1020g
ISBN: 9788539607501
Idioma: Português
Cadastrado em: 09 de maio de 2024
Descrição: O hábito de servir em pequenas porções tem seus principais expoentes em alguns países mediterrâneos. E foi da Espanha que veio o grande movimento culinário dos últimos anos baseado em menus degustação de minipratos - uma evolução das tapas, o típico aperitivo espanhol. Mas tapear , hoje, vai além de um frugal costume de petiscar, a chamada finger food movimenta um amplo mercado de utensílios específicos para produtos míni e está estabelecida na gastronomia, apoiada no tripé aceitação do público/praticidade/apresentação atraente. Nesta publicação, Flavia Calixto, Roberta Vianna e Taissa Calixto apresentam receitas salgadas em mesas especialmente criadas para cada ocasião. A ideia é inspirar o leitor pelo visual - e, depois, encantar pelo sabor. A coquetelaria, também em alta nos serviços de buffet, ganha espaço com sugestões de drinques elaborados para cada ocasião.
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