COMIDA E VINHO
SANTOS, JOSE IVAN, SANTANA, JOSE MARIA
Tipo: novo
Editora: SENAC - SP
Ano: 2008
Estante: Culinária
Peso: 300g
ISBN: 9788539607129
Idioma: Português
Cadastrado em: 24 de outubro de 2023
Descrição: Comida e vinho, juntos, garantem o prazer de uma boa refeição, e sempre foram parceiros ideais. Mas para que esse casamento seja realmente saboroso há um segredo: a harmonização. Esse livro irá percorrer as várias instâncias do sabor e do saber reconhecer as diferentes texturas não só dos alimentos como também dos vinhos, procurando estabelecer não regras fixas, mas um conjunto de compatibilizações possíveis e agradáveis ao prazer da boa mesa. O leitor encontrará, aqui, várias informações sobre os vinhos que podem acompanhar determinados tipos de pratos.
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