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Qualidade e processamento de pescado
Érika Furlan
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- Editora: GEN Atlas
- Ano: 2013
- ISBN: 9788535276077
- Qualidade e Processamento de Pescado visa trazer informações e discutir questões de grande importância na cadeia produtiva do pescado, desde a qualidade de seu ambiente de origem: a água, e sua interferência no pescado como alimento, passando por questões inerentes ao pescado, bem como padrões de qu
Descrição: Livro usado em estado de novo, sem grifos
Descrição: Livro usado em estado de novo, sem grifos