ines rugani ribeiro de castro

Contribuição para o campo ainda pouco definido da vigilância alimentar e nutricional e do Sistema que pretende integrá-la no País (o Sisvan). De elevado alcance pragmático, a obra questiona o papel do setor saúde - particularmente em relação ao perfil de nutrição da população brasileira - e fornece elementos de decisões para os formuladores de políticas, planejadores e executores de programas e at...

Organizada por docentes da UERJ e da UNIRIOa obra é uma coletânea composta por 15 capítulos divididos em três partes: Aspectos teórico-conceituais (que abarcam temas como sustentabilidade e ambiente alimentar organizacional)

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