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Wilson's - Inspeção Prática da Carne
W. G. Wilson
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- Editora: Roca
- Ano: 2010
- ISBN: 9788572418393
- A preocupação quanto à segurança dos alimentos e seu significado econômico nunca esteve tão em destaque quanto após a crise da encefalopatia espongiforme bovina e o surto de doença pés-e-boca. Este texto clássico compõe um livro-texto essencial para todas as pessoas, envolvidas na inspeção e na indú
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