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Termos franceses da gastronomia no brasil
Rita Ribeiro Bessa, Anabel Soares Batalha e Patrick da Silva Cardoso
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- Editora: CRV
- ISBN: 9788544428351
- Esta obra é resultado de um longo trabalho de pesquisa com estudantes de iniciação científica que compilaram verbetes franceses da gastronomia em dicionários técnicos publicados em língua portuguesa. A estes termos que batizam tantas preparações inesquecíveis da confeitaria e da panificação francesa
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