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Técnica dietética aplicada à dietoterapia
Maria Elisabeth Machado Pinto-e-Silva, Glauce Hiromi Yonamine e outros
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- Editora: Editora Manole Saúde
- Ano: 2015
- ISBN: 9788520437698
- A elaboração de uma dieta deve incluir preparações capazes de atender aos hábitos alimentares e às necessidades individuais, suprir a ausência de determinado ingrediente, quando necessário, e propor substitutos. Esta obra é direcionada para a elaboração de cardápios visando ao atendimento das recom