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Produção agroindustrial
Célia Andressa Leite Lopes Penteado Fernandes, Reginaldo Marcos Martins, Natália Tsuzuki e outros
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- Editora: Editora Érica - Sob Demanda
- ISBN: 9788536511597
- Tendo como tema central Agroindústria, importante segmento econômico brasileiro, esta obra aborda os principais tipos de alimentos de origem vegetal (grãos, olerícolas e frutas) e apresenta dados sobre composição e valor nutricional. Explica conceitos de qualidade, fisiologia dos vegetais, bioquímic
Descrição: Tendo como tema central Agroindústria, importante segmento econômico brasileiro, esta obra aborda os principais tip... Veja mais