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PROCESSOS FERMENTATIVOS PARA PRODUÇÃO NA INDÚSTRIA
FLORA, ISABELA KARINA DELLA, DUPONT, GABRIELE KUHN
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- Editora: INTERSABERES **
- Ano: 2024
- Idioma: Português
- ISBN: 9788522707621
- A obra contempla uma breve história da fermentação, explicando como esse processo ocorre, os microrganismos responsáveis e os equipamentos utilizados. Também trata das principais vias metabólicas de fermentação, dos elementos e das técnicas básicas desse processo e dos biorreatores. Além disso, abor
