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Processos fermentativos para produção na indústria
Isabela Karina Della Flora e Gabriele Kuhn Dupont
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- Editora: InterSaberes
- Ano: 2024
- ISBN: 9788522707621
- A obra contempla uma breve história da fermentação, explicando como esse processo ocorre, os microrganismos responsáveis e os equipamentos utilizados. Também trata das principais vias metabólicas de fermentação, dos elementos e das técnicas básicas desse processo e dos biorreatores. Além disso, abor
Descrição: Livro 100% novo - EAN 9788522707621