imagem ilustrativa
Princípios de tecnologia de alimentos
Pedro Esteves Duarte Augusto
Salvar edição
Compartilhar
- Editora: Editora Atheneu
- Ano: 2017
- ISBN: 9788538808503
- Princípios de Tecnologia de Alimentos propõe o estudo e as técnicas de segurança e conservação dos alimentos durante o seu processamento industrial, como sempre ocorreu, e agora, na modernidade, os objetivos da segurança, estabilidade, boa qualidade sensorial e nutricional, baixo custo e redução do

Descrição: livro em bom estado capa dura contem pequenas manchas devido a ação do tempo e cantinhos da capa pouco amassada mai... Veja mais