Princípios de tecnologia de alimentos

Pedro Esteves Duarte Augusto

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  • Editora: Editora Atheneu
  • Ano: 2017
  • ISBN: 9788538808503
  • Princípios de Tecnologia de Alimentos propõe o estudo e as técnicas de segurança e conservação dos alimentos durante o seu processamento industrial, como sempre ocorreu, e agora, na modernidade, os objetivos da segurança, estabilidade, boa qualidade sensorial e nutricional, baixo custo e redução do
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Princípios de Tecnologia de Alimentos Volume 3

Princípios de Tecnologia de Alimentos Volume 3

Pedro Esteves Duarte Augusto | 2018

Descrição: livro em bom estado capa dura contem pequenas manchas devido a ação do tempo e cantinhos da capa pouco amassada mai... Veja mais

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