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O milho na alimentação brasileira
Ana Rita Suassuna
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- Editora: Alameda Editorial
- Ano: 2021
- ISBN: 9786586081831
- Cada nação se alimenta a seu modo. Quando foi necessário identificar os brasileiros com um cultivo, escolheu-se a mandioca. Em contraste, as nações andinas foram identificadas com o milho. O quadro de feitio nacionalista, já nítido no final do século XVIII, foi fixado pela historiografia romântica e
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