Livro: Milho - Maurício de Oliveira, Gustavo Heinrich Lang e Cristiano Dietrich Ferreira

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Editora: Blucher
Ano: 2022
ISBN: 9786555064391
Visão geral: - Este livro explora de forma abrangente os fundamentos da química, da tecnologia e das aplicações industriais do milho. - Os aspectos nutricionais, funcionais e tecnológicos do milho são apresentados com base científica atualizada, cobrindo desde a composição até a industrialização