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Microscopia de alimentos exames microscópicos
Fernando de Oliveira, José Luiz Aiello Ritto, Luzia Ilza Ferreira Jorge e outros
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- Editora: Editora Atheneu
- Ano: 2015
- ISBN: 9788538806547
- Microscopia de Alimentos - Exames Microscópicos de Alimentos in natura e Tecnologicamente Processados tem por objetivo inserir o estuda da "Bromatognosia", que é a ciência em que se estudam matérias de origem natural empregadas como alimentos. Discute técnicas de amostragem, preparação e montagem de
Descrição: Livro brochura , autografado em ótimo estado , 399 páginas .