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Microbiologia dos alimentos
Bernadette D. Gombossy de Melo Franco e Mariza Landgraf
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- Editora: Editora Atheneu
- Ano: 2008
- ISBN: 9788573791211
- Microbiologia dos Alimentos chega como livro-texto básico em momento oportuno ao se considerar o explosivo progresso alcançado na tecnologia e no preparo dos alimentos, bem como de maneira geral nas novas necessidades formativas dos cursos de Ciências Farmacêuticas, Nutrição e de Engenharia de Alime
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