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Le Cordon Bleu : Técnicas culinárias essenciais
Marco Zero
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- Editora: Marco Zero
- Ano: 2016
- ISBN: 9788521316374
- O segredo do sucesso na cozinha depende de vários fatores, mas o principal é o conhecimento profundo dos ingredientes, das técnicas e dos processos de preparo dos alimentos. Em Le Cordon Bleu - Técnicas Culinárias os utensílios são apresentados em detalhes: de facas e panelas, a peneiras, moulis, ba