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Introdução à tecnologia agroindustrial
Cláudio H. Lopes e Maria Teresa Mendes R. Borges
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- Editora: EdUFSCar
- ISBN: 9788576001577
- A Série Apontamentos tem por objetivo explorar preferencialmente textos de apoio didático a cursos de graduação ou pós-graduação. Sinopse Encontramo-nos em meio à uma crescente busca de melhoria das características dos produtos de origem agrícola, visando tanto a sua comercialização como o seu armaz
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