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Inquéritos alimentares
Regina Mara Fisberg
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- Editora: Editora Manole
- Ano: 2005
- ISBN: 9788520416389
- O consumo de alimentos acompanha o ser humano em toda a sua existência e de objetivos simples, saciar a fome, passou a fazer parte do estilo de vida, contribuindo para o estado de saúde ou doença. Surgiu, então, necessidade de avaliar a dieta, qualitativa ou quantitativamente, para o estabelecimento
Descrição: As últimas duas páginas foram arrancadas, as demais estão conservadas. Capa com marcas de manuseio. Contém fotos.