Livro: Industrialização de bebidas - SENAI-SP

imagem ilustrativa

Salvar edição

Editora: Editora Senai-SP
ISBN: 9788583930389
Com linguagem didática, esta obra apresenta os fundamentos básicos de higiene pessoal do manipulador e do ambiente, composição dos alimentos, conservação, aditivos utilizados, ingredientes, equipamentos, etapas básicas do processamento de bebidas, armazenamento de alimentos, fluxogramas do processam