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Industrialização de bebidas
SENAI-SP
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- Editora: Editora Senai-SP
- ISBN: 9788583930389
- Com linguagem didática, esta obra apresenta os fundamentos básicos de higiene pessoal do manipulador e do ambiente, composição dos alimentos, conservação, aditivos utilizados, ingredientes, equipamentos, etapas básicas do processamento de bebidas, armazenamento de alimentos, fluxogramas do processam
Descrição: Edição: 1ª. Idioma: Português. Páginas: Sem riscos ou anotações, miolo conservado. Encadernação: Brochura. Estado d... Veja mais