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Gastronomia hospitalar
Alisson David Santos, Ana Paula Garcia Fernandes dos; Silva
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- Editora: InterSaberes
- Ano: 2025
- ISBN: 9788522708482
- Esta obra busca fornecer suporte e formação tanto para os profissionais da gastronomia hospitalar quanto para estudantes e pesquisadores da área. Nesta obra os autores mostram como esse campo integra nutrição e gastronomia, tratando de temas como principais conceitos da gastronomia, planejamento de
Descrição: livro novo nunca manuseado