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Gastronomia, Ciência e Arte
Angélica Vitali
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- Editora: Gastrô Brasil Gastronomia
- ISBN: 9786599463808
- Técnicas, ingredientes, equipamentos e receitas de gastronomia molecular. Livro incrível para profissionais e amadores, onde a chef Angélica Vitali mostra de maneira fácil as melhores técnicas, equipamentos e ingredientes, além de mais e 50 receitas para se deliciarem.
