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Fundamentos de engenharia de alimentos - Volume 6
Camila Gambini Pereira e Maria Ângela de Almeida Meireles
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- Editora: Editora Atheneu
- Ano: 2013
- ISBN: 9788538803423
- Fundamentos de Engenharia de Alimentos é livro-texto básico redigido para os alunos do segundo ano cursando Engenharia de Alimentos e também para alunos do terceiro e quarto anos dos cursos de Ciências de Alimentos, Tecnologia de Alimentos e Nutrição. Fundamentos de Engenharia de Alimentos é voltad
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