Livro: Fitoquímicos em alimentos, fármacos e medicamentos - Jarlei Fiamoncini, Daniel Pecoraro Demarque e Camila Manoel Crnkovic

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Editora: Editora Manole Saúde
Ano: 2023
ISBN: 9786555768671
Os fitoquímicos moldam a história da humanidade. São componentes centrais em ritos e remédios populares, participando eventualmente de momentos históricos como veneno. Das civilizações antigas à biotecnologia moderna, os fitoquímicos aparecem como nutrientes em alimentos, como inspiração para o dese