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Doenças veiculadas por alimentos e a higiene dos produtos de origem animal
Iacir Francisco dos Santos
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- Editora: EDITORA DA UFF
- Idioma: Português
- ISBN: 9786558311850
- As doenças ou enfermidades cujos agentes patogênicos são veiculados por alimentos encontram-se entre as principais causas de morte nos países da América Latina e do Caribe. Os especialistas estimam que os casos dessas enfermidades possam ser até 100 vezes superiores às cifras registradas, e relatam
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