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Dialogando ciência entre sabores, odores e aromas: contextualizando alimentos química e biologicamente
Grufeld de Luca e Sandra Aparecida As dos Santos
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- Editora: Editora Livraria da Física
- ISBN: 9788578610722
- O presente texto aborda aspectos cotidianos e científicos relacionados aos alimentos, dentro de uma perspectiva contextualizada da Química e da Biologia. Os temas abordados em cada capítulo sugerem reflexões qualificadas acerca de nossos fazeres e entendimentos sobre a alimentação. Vale a pena degus
Descrição: Exemplar em ótimas condições físicas. Capa livre de riscos e rasgos, (ver foto). Conteúdo íntegro e firme, texto t... Veja mais