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DENDÊ : SÍMBOLO E SABOR DA BAHIA
LODY, RAUL
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- Editora: SENAC - SP
- Ano: 2009
- Idioma: Português
- ISBN: 9788573598582
- A palmeira do dendezeiro representa um importante símbolo dos povos africanos na sociedade brasileira, especialmente na formação de sistemas alimentares e em ampliado uso industrial. Esse livro reúne especialistas nas áreas da botânica, agronomia, nutrição, antropologia, além de chefs que preservam
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