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Biotecnologia industrial
Iracema de Oliveira Moraes
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- Editora: Blucher
- Ano: 2021
- ISBN: 9786555061529
- Este volume, denominado Biotecnologia na produção de alimentos, é composto por 23 capítulos que explicam temas relevantes à área, como produção de bebidas alcóolicas e suas características, bioprocessos na produção de laticínios, conservação de vegetais por fermentação lática, novas tecnologias e se
Descrição: Este volume, denominado Biotecnologia na produção de alimentos, é composto por 23 capítulos que explicam temas rele... Veja mais
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