Alimentos em pratos limpos

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Editora: Atual
Ano: 2011
ISBN: 9788535712070
A obra descreve os processos caseiros e industriais de conservação dos alimentos. Esta obra apresenta o mundo dos alimentos (com a clássica divisão em proteínas, sais minerais, vitaminas e calorias) e suas funções nutrientes (plásticos, energéticos e reguladores), relacionando-os diretamente ao dia

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Alimento em Pratos Limpos

Egidio Trambaiolli | 2009

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