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Alimentação, sociedade e cultura
Jesús Contreras e Mabel Gracia
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- Editora: Editora Fiocruz
- ISBN: 9788575412190
- “A alimentação constitui uma espécie de ‘janela com vista’ através da qual se pode observar, conhecer e procurar compreender a articulação de um emaranhado cultural mais amplo”: é a partir desta perspectiva que os autores, cientistas sociais com experiência de ensino e pesquisa em antropologia e soc
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