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História, ciência e tecnologia da carne bovina
Vasco Picchi
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- Editora: Paco Editorial
- Ano: 2015
- ISBN: 9788581488943
- Este livro é uma obra abrangente sobre a bilionária indústria frigorífica brasileira, fundamentada em décadas de experiência do autor nesse setor. O livro fornece uma visão completa do processo de produção de carne, desde a implantação de frigoríficos até a embalagem do produto final. Um verdadeiro
Descrição: livro semnovo ( Est56 )