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Higiene e vigilância sanitária de alimentos
Pedro Manuel Leal Germano e Maria Izabel Simões Germano
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- Editora: Editora Manole
- Ano: 2007
- ISBN: 9788520426234
- Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos constitui uma obra de referência para estudantes e profissionais, de empresas privadas e do setor público, interessados na inocuidade dos alimentos em toda cadeia de produção - do campo à mesa. Aborda as patologias transmitidas por alimentos, assim como al
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