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Higiene e vigilância sanitária de alimentos
Pedro Manuel Leal Germano e Maria Izabel Simões Germano
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- Editora: Editora Manole
- Ano: 2010
- ISBN: 9788520431337
- Higiene e vigilância sanitária de alimentos constitui uma obra de referência que não pode faltar na biblioteca de estudantes e profissionais que se preocupam com a segurança alimentar. Seu conteúdo abrange as patologias transmitidas pelos alimentos, a qualidade das matérias-primas, os procedimentos
Descrição: Livro com capa dura semi novo, adquirido de biblioteca desativada.