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Higiene e conservação de alimentos
SENAI-SP
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- Editora: Editora Senai-SP
- ISBN: 9788583930402
- A propriedade dos alimentos, tipos de contaminação, medidas de controle, os princípios básicos de microbiologia, os fatores que afetam o desenvolvimento microbiano e os principais microrganismos patogênicos que podem ser encontrados em alimentos são estudados nesta publicação. O livro enfoca também
Descrição: BROCHURA