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Glossário cervejeiro: da cultura à ciência
Gabriel Gerber Hornink, Gabriel Galembeck e Alfredo Alberto Muxel
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- Editora: Editora Livraria da Física
- Ano: 2024
- ISBN: 9786555633979
- Mergulhe em mais de 1600 verbetes que abrangem a rica cultura, ciência e arte da produção cervejeira neste compêndio, fruto de anos de dedicação, buscas e colaborações no âmbito do projeto de extensão Cerveja com Ciência, da disciplina Ciência da Cerveja e pesquisas acadêmicas desenvolvidas na Unive
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