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Gastronomia de A A Z
Maria Genny Caturegli
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- Editora: Editora Aleph
- Ano: 2011
- ISBN: 9788576571063
- Gastronomia de A a Z, da professora doutora Maria Genny Caturegli, traz mais de 5.000 definições de ingredientes, modo de preparo de pratos da culinária internacional, utensílios, equipamentos e principais nutrientes e micronutrientes de alimentos. É recomendado para profissionais, estudantes e aman
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