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Fundamentos de ciência e tecnologia de alimentos
Marília Oetterer, Marisa Aparecida Bismara Arce e Marta Helena Fillet Spoto
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- Editora: Editora Manole
- Ano: 2006
- ISBN: 9788520419786
- Para que o agronegócio obtenha crescente sucesso na economia brasileira, é necessário reestruturar a cadeia produtiva, por meio da verticalização da pequena produção. Isso significa transformar o produto in natura em produto industrializado, conferindo-lhe mais durabilidade e valor de mercado e disp
Descrição: otimo estado