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Dialogando ciência entre sabores, odores e aromas: contextualizando alimentos química e biologicamente
Anelise Grünfeld de Luca e Sandra Aparecida dos Santos
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- Editora: LF Editorial
- ISBN: 9788578610722
- O presente texto aborda aspectos cotidianos e científicos relacionados aos alimentos, dentro de uma perspectiva contextualizada da Química e da Biologia. Os temas abordados em cada capítulo sugerem reflexões qualificadas acerca de nossos fazeres e entendimentos sobre a alimentação. Vale a pena degus
