Nem Garfo Nem Faca
BELLUZZO, ROSA
Tipo: novo
Editora: SENAC SP
Ano: 2010
Estante: Culinária
Peso: 410g
ISBN: 9788573599961
Idioma: Português
Cadastrado em: 29 de abril de 2024
Descrição: A obra trata da formação da identidade do povo brasileiro sob o ângulo da culinária do país. Inspirado nos relatos de cronistas, jesuítas e viajantes durante os séculos XVI e XIX, especificamente nos trechos que fazem referência aos hábitos alimentares e à culinária local, apresenta a visão idílica dos europeus quando aqui aportaram e durante os séculos como colônia de Portugal. As diferenças culturais entre o Velho e o Novo Mundo, a aceitação ou o repúdio dos costumes alheios e os erros de interpretação dos cronistas são objetos de estudo da autora.
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